Todas as frutas são colidas e empacadas artesanalmente sob as próprias plantas. Este trabalho manual  permite atingir o máximo de maturidade possível, sem ir a galpões, nem passar por maquinarias que poderiam  machucar a fruta madura.

As caixas saem terminadas da finca, para ser levadas ao frigorífico. Assim, em poucas horas, atingem 0°C. Esta temperatura  mantêm todas as suas qualidades até chegar ao consumidor.